Lehet infantilis, de nekem a szederlekvárról mindig a "Szederkert" című animációs filmecske jut eszembe. Sajnos, ha jól tudom az eredeti könyvet nem fordították még le magyarra, így csak angol nyelven lehet hozzájutni. Aki ismeri azt hiszem megérti miért pont ez ugrik be. Tüneményes kis figurák a pici marcipánrózsaszín kezecskéikkel, fülecskéikkel, takaros ruhácskáikkal.
Lekvárként a szeder kellemesen aromás, átszűrve, mixelve finoman selymes lekvárt kapunk.
Hozzávalók:
1,5 kg szeder
50 dkg cukor
25 dkg 2:1 befőzőcukor
1,5 nagyobb, levesebb citrom leve
A szedret a cukorral (a befőzőt még nem teszem bele) kisebb lángon felteszem főni. Másfél óra múlva botmixerrel pürésítem, belecsavarom a citromot. Tovább főzöm addig amíg jól bőrt nem kap. ( Ilyenkor már oda kell figyelni, hogy le ne süljön véletlen.) Akkor beleteszem a befőzőcukrot, olyan 10 percig tart amíg a zselatin feloldódik. Ezt úgy lehet megállapítani, hogy a kanálon már nem látni apró pöttyöket. Átszűröm, és kifőzött üvegekbe teszem.
2 megjegyzés:
de jó fotóóóóóó!!!
gyönyörű,
kérek egy harapást:)))
Katalin kedves, köszönöm! Igazán nem irígylem, megkaphatod akár ezt a fél zsemlét is, teljes egészében..hogy nem mondd szőrös szívű vagyok!))
Megjegyzés küldése